Ponemos en una sartén grande con aceite la cebolla cortada muy fina y pequeña y cuando eate doradita transparente le añadimos los filetes de panga y con una cuchara de palo o unas tijeras vamos troceando y haciendo una masa con el pescado y la cebolla

Seguidamente ponemos el perejil la sal al gusto y seguimos moviendo todo hasta que este hecho el pescado y añadimos medio vaso de leche y llevamos a ebullición cuando lleve un rato hirviendo añadimos 2 cucharas soperas de harina

Cuando la masa este espesita la retiramos del fuego y le ponemos un paño encima y reservamos unas 5 horas o de un día para otro.

Ahora toca liar las croquetas dándole la grandeza deseada y la forma que guste a cada persona, las pasamos por huevo y pan rallado y las freímos hasta que estén doraditas!!!

Receta para los más peques que no le guste el pescado! !! Entran muy bien! Y si añadimos un poco de mayonesa a cada bocao esta delicioso!!!