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自慢のつけダレで♡豚こま肉の冷しゃぶ
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自慢のつけダレで♡豚こま肉の冷しゃぶ-レシピのメイン写真

自慢のつけダレで♡豚こま肉の冷しゃぶ

an_nagohan
an_nagohan @cook_40296725

しゃぶしゃぶ用のお肉がなくてもいつものストック豚こま肉で簡単柔らか冷しゃぶができます♡つけダレは野菜ももりもり進みます！

このレシピの生い立ち
仕事で遅く帰ってきて買い物も行けてないけどさっぱり冷しゃぶが食べたいよ〜！から生まれました。鶏胸肉を柔らかくする容量でお酒、塩、砂糖を揉み込んだらぷりぷり豚こまの完成です♡

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自慢のつけダレで♡豚こま肉の冷しゃぶ

an_nagohan
an_nagohan @cook_40296725

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材料

  • 豚こま肉 200g
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 水 約1L
  • お酒 大さじ2
  • 氷水 適量
  • <つけダレ>
  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 白だし 小さじ1
  • 生姜チューブ 2cm
  • にんにくチューブ 2cm
  • 水 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ごま(白でも黒でもすりごまでも)
  • 小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    ポリ袋に豚こま肉、酒、塩、砂糖を入れて揉み込んで10分以上置く。茹でる5分前には常温にしておく。

  2. 2

    長く置いておいてもOK！朝や前日に入れておいて冷蔵庫に入れておくと楽ちん♡です！

  3. 3

    お湯をたっぷりと沸かし、お酒を加えてひと混ぜしたらお肉を一気に入れる。菜箸でほぐしながら火を通す。

  4. 4

    赤いところがなくなったら氷水にとって粗熱を取る。つけダレの材料を全て混ぜて完成！

コツ・ポイント

お子様がいる場合やみりん風調味料を使う際はみりんを電子レンジで10秒ほど加熱して煮切ってください。

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an_nagohan
an_nagohan @cook_40296725
2021/06/21 01:03に公開
instagram：@an_nagohan かんたんご飯から、手軽な材料でおもてなしご飯まで。つくれぽ感謝☆2人暮らしの兼業主婦毎日美味しく楽しくごはん♡
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このレシピのキーワード

冷しゃぶ 酒 こねぎ 豚こま ゴマ 味噌

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