Pindang Iga

Name: Pindang Iga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga sapi, yang banyak dagingnya yaa; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 buah cabe merah; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; sesuai selera cabe rawit utuh; 5 buah belimbing wuluh potong-potong; 1 mata asam jawa; 1 buah tomat; 1 batang daun bawang; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh; secukupnya garam gula

Rina -Ayman- Rahayu @dapur_ibuAy

Bogor

Punya iga sapi mau dibikin sop tapi kemarin baru masak sayur sop. Keingetan pindang iga buatan istri pak direktur pas masih kerja dulu. Kebetulan lagi whatsapp-an sama anaknya, langsung aja minta tanyain resepnya ke mamahnya.

Lebih banyak

Pindang Iga

Rina -Ayman- Rahayu @dapur_ibuAy

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIga sapi, yang banyak dagingnya yaa
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 buahcabe merah
1 ruas jarikunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
sesuai seleracabe rawit utuh
5 buahbelimbing wuluh potong-potong
1 mata asamjawa
1 buahtomat
1 batangdaun bawang
3 lembardaun salam
2 batangsereh
secukupnyagaram gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga setengah matang
2

Bawang merah, bawang putih dan cabe merah sebagian diulek sebagian di iris.
3

Jahe kunyit lengkuas diiris kemudian disangrai
4

Masukkan bumbu ulek, bumbu iris,daun salam, sereh dan asam jawa ke dalam rebusan iga. Beri garam gula secukupnya. Rebus kembali hingga empuk.
5

Masukkan belimbing wuluh dan rawit utuh. Biarkan mendidih.
6

Terakhir masukkan irisan tomat dan daun bawang. Matikan api. Siap disajikan
7

Note: saya kemarin ga pake tomat. Ga punya stok dikulkas. Ditambahin belimbing wuluhnya aja.