Bersihkan jengkol kupas kulitnya,belah menjadi 2 dan buang matanya. Cuci sampe bersih.

Masukkan jengkol kedalam panci presto tambahkan cengkeh dan Air secukupnya. Presto selama 25 menit.

Cuci bersih jengkol yang sudah dipresto sambil digeprek (pelan-pelan aja gepreknya karena jengkol sudah empuk).

Ulek semua bahan bumbu halus Lalu tumis tambahkan daun salam, lengkuas yg sudah digeprek, dan daun jeruk. Tumis hingga harum. Masukkan jengkol yang Sudah dicuci dan digeprek aduk-aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya. Tambahkan kecap, gula, garam dan royco lalu cicipi dan biarkan hingga Air menyusut dan bumbu meresap.

Setelah Air Sat angkat dan siap disajikan. Untuk tambahan taburi bawang goreng jika Ada.