★和風マーボー★麻婆ナス豆腐★麻婆豆腐
とよみき @cook_40113893
ご飯が進む！辛くない麻婆豆腐です♡
子供も大好きな味なので、ぜひ作ってみてください(^^)
このレシピの生い立ち
麻婆ナスも麻婆豆腐も、どっちも食べたいので、麻婆ナス豆腐にしました！
★和風マーボー★麻婆ナス豆腐★麻婆豆腐
ご飯が進む！辛くない麻婆豆腐です♡
子供も大好きな味なので、ぜひ作ってみてください(^^)
このレシピの生い立ち
麻婆ナスも麻婆豆腐も、どっちも食べたいので、麻婆ナス豆腐にしました！
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を合わせておく
- 2
長ネギ、しょうが、ニンニクはみじん切りにしておく
（しょうがチューブ、ニンニクチューブでもいいです） - 3
豆腐は水切りして、少し大きめに切る（斜めに切るとよい）
- 4
ナスは一口大に切り、水にさらす
- 5
フライパンに、多めの油を入れてナスを炒めて（油はね注意。はじめはフタをしましょう）取り出す
- 6
フライパンで長ネギ、しょうが、ニンニクを炒めて、ひき肉も加え炒める
- 7
ひき肉の色が変わったら、手順1で作った合わせ調味料をフライパンに入れる
- 8
煮立ったら、ナスと豆腐を加える
- 9
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
- 10
味が薄ければ、醤油を増やしてください。辛いのがお好みの場合は豆板醤を増やしてください。
- 11
花椒パウダーをかけると最高です！！！
- 12
※冬瓜と木綿豆腐でも、作ってみました(^^)
-
コツ・ポイント
豆腐は斜めに切ることで、断面が増えて味がなじみやすくなります！水溶き片栗粉を加えたあとは、しっかり煮立たせてとろみをつけてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21924156
