無限に食べてしまう！薬味漬け

無限に食べてしまう！薬味漬け-レシピのメイン写真

無限に食べてしまう！薬味漬け

shikisaika @cook_40019036

夏場、食欲がない時にも食べやすい薬味漬け。野菜がしっかり取れる上、冷奴など割と何にでも合うので、作り置きに重宝してます。
このレシピの生い立ち
昔、旅行番組か何かで食べるシーンを見かけ、美味しそうだと思った薬味漬けを、自分なりに作ってみたらいい感じに仕上がったので、覚書的に。

夏場、食欲がない時にも食べやすい薬味漬け。野菜がしっかり取れる上、冷奴など割と何にでも合うので、作り置きに重宝してます。
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昔、旅行番組か何かで食べるシーンを見かけ、美味しそうだと思った薬味漬けを、自分なりに作ってみたらいい感じに仕上がったので、覚書的に。

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無限に食べてしまう！薬味漬け

shikisaika @cook_40019036

夏場、食欲がない時にも食べやすい薬味漬け。野菜がしっかり取れる上、冷奴など割と何にでも合うので、作り置きに重宝してます。
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昔、旅行番組か何かで食べるシーンを見かけ、美味しそうだと思った薬味漬けを、自分なりに作ってみたらいい感じに仕上がったので、覚書的に。

夏場、食欲がない時にも食べやすい薬味漬け。野菜がしっかり取れる上、冷奴など割と何にでも合うので、作り置きに重宝してます。
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材料

DAISO容器(1200サイズ)分

長ナス 2本
キュウリ 1本
みょうが 3個
ショウガ 1かけ
オクラ 1パック(10本程)
大葉 10枚
塩こんぶ(フジッコ) 20g
白だし(ヤマキ) 大さじ3
味の素 5〜6ふりくらい

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作り方

1

長ナス、キュウリは小さめの角切りにし、長ナスは少し水にさらしてアクを抜いてから水切りしておく。
2

ミョウガとオクラは薄めの輪切りにする。
3

ショウガと大葉は細めの千切りに。
4

1〜3の材料を全て保存容器に入れ、上から塩こんぶと白だしを入れ、よくかき混ぜる。
※味の素を何振りか入れてもアリです
5
冷蔵庫に入れて一晩おき、その後かき混ぜるといい感じに。
ご飯の上に乗せて冷茶漬けの具にしたり、素麺にもピッタリ♪

コツ・ポイント

あまり神経質にならず、大雑把に作ること(笑)
具の大きさは、お好みで賽の目など大きめで切るのもアリです。

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shikisaika @cook_40019036

2021/06/28 08:30に公開

高校生＆中学生の男子二人＋夫との四人暮らし。平日はお手軽に、記念日や行事食は少し凝って…と、料理やお菓子を作り分けて楽しんでいます。

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このレシピのキーワード

なす大葉オクラみょうがキュウリ塩こんぶしょうが

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