大葉青唐辛子味噌♪♪
♪SHINO @cook_40233478
大葉の香りと青唐辛子の辛さに甘味噌がベストマッチ♪♪これだけで、ご飯が進みます(^-^)/
このレシピの生い立ち
畑でたくさんとれたので、作ってみました！！1回作っておくと、料理のアレンジにも活用できるので、おすすめです♪♪って、旦那さんが美味しい！と言うので、レシピ残しておきます！
大葉青唐辛子味噌♪♪
大葉の香りと青唐辛子の辛さに甘味噌がベストマッチ♪♪これだけで、ご飯が進みます(^-^)/
このレシピの生い立ち
畑でたくさんとれたので、作ってみました！！1回作っておくと、料理のアレンジにも活用できるので、おすすめです♪♪って、旦那さんが美味しい！と言うので、レシピ残しておきます！
アプリでひらく作り方
- 1
青唐辛子は、袋か手袋をはめて、
切ってくださいね！
とりあえず輪切り！ -
- 2
大葉はザクザクと切ります！
私は千切りにしました！ -
- 3
フライパンに★を敷いて、青唐辛子を軽く炒め、大葉を投入。
-
- 4
サッと、青唐辛子とからませたら、一旦火を止め☆の調味料を加えて、火を着けます。(弱火)
-
- 5
砂糖が徐々に溶けてくるので、溶けたとこに、味噌を混ぜながら、ゆっくりと、
溶かし混ぜをしていきます。 -
- 6
砂糖のザラザラ感がなくなるまで
ひたすら、混ぜます。 -
- 7
少し混ぜながら色がちょっと
変わっていくまで、弱火～中火の間で煮詰めます。 -
- 8
色が変わってきたので、火を止めて
冷まして完成です！
30分～1時間ほど、置いておくと
冷めます♪♪ -
- 9
☆アイディアで丸ナスを焼き、チーズのせて、最後に、大葉青唐辛子味噌を塗ったら完成！！美味しかったです(^-^)/
-
- 10
☆因みに、青唐辛子をいれないで大葉のみなら、大葉味噌になります！！
コツ・ポイント
水やみりんは一切！使いません！！
基本、味噌 大さじ1に対して 砂糖 大さじ2と思ってください♪♪程よいあまじょっぱさがこの割合
つくれぽ
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