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エスニック風冷やし豆乳ラーメン
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エスニック風冷やし豆乳ラーメン-レシピのメイン写真

エスニック風冷やし豆乳ラーメン

saladahibi
saladahibi @cook_40051616

インスタント麺を冷水で締めるとこんなモチモチ食感になるなんて…！目からウロコなメニュー
このレシピの生い立ち
サッポロ一番塩ラーメのモニターに当たり、夏らしく辛めにアレンジしてみました。旦那の「旨い！」いただきました〜(笑)

インスタント麺を冷水で締めるとこんなモチモチ食感になるなんて…！目からウロコなメニュー
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サッポロ一番塩ラーメのモニターに当たり、夏らしく辛めにアレンジしてみました。旦那の「旨い！」いただきました〜(笑)

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エスニック風冷やし豆乳ラーメン

saladahibi
saladahibi @cook_40051616

インスタント麺を冷水で締めるとこんなモチモチ食感になるなんて…！目からウロコなメニュー
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サッポロ一番塩ラーメのモニターに当たり、夏らしく辛めにアレンジしてみました。旦那の「旨い！」いただきました〜(笑)

インスタント麺を冷水で締めるとこんなモチモチ食感になるなんて…！目からウロコなメニュー
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材料

1人分
  • サッポロ一番塩らーめん 1袋
  • 冷凍むきエビ 5個
  • もやし(洗っておく) 1/2袋
  • パクチー(お好みで) 好きなだけ
  • 豆乳 200ml
  • ラー油 お好きなだけ
  • ごま油 お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに水450mlと冷凍むきエビ、麺を入れて、ふんわりラップし、600wで5分加熱。(加熱時間は機種により要加減)

  2. 2

    レンジから一旦取りだし、麺をほぐし、もやしを加えて、ふんわりラップでさらに600wで3分加熱。(加熱時間は要加減)

  3. 3

    2をザルにあげ、冷水で冷やして水気をきっておく

  4. 4

    丼にスープを200mlの豆乳でといておく

  5. 5

    3の麺、もやし、エビを4の丼に入れる。上からお好み量のラー油とごま油をかける

  6. 6

    きりごまとパクチーをお好みでどっさり！

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saladahibi
saladahibi @cook_40051616
2021/07/07 03:39に公開
食べるの大好き。家族そろって皆よく食べるので分量は通常より少し多めかもしれません。できるだけシンプルに、を心がけています。
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このレシピのキーワード

ラーメン エスニック 豆乳 もやし 剥きエビ コリアンダー

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