簡単、絶品！フワフワ鶏胸肉の茹で鶏。
基本放置！1時間以内！
低温調理器要らず！
低糖質、高タンパクな鶏胸肉を、食べやすくふわふわ茹で鶏に変身させました。
このレシピの生い立ち
お手軽な鶏胸肉を、簡単にアレンジしたかったため。
食事制限にも役立ちます。
簡単、絶品！フワフワ鶏胸肉の茹で鶏。
基本放置！1時間以内！
低温調理器要らず！
低糖質、高タンパクな鶏胸肉を、食べやすくふわふわ茹で鶏に変身させました。
このレシピの生い立ち
お手軽な鶏胸肉を、簡単にアレンジしたかったため。
食事制限にも役立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
水で洗った鶏胸肉に、砂糖を揉み込みます。中サイズの鶏胸肉1枚に対し、大さじ1が目安です。
-
- 2
＊砂糖は水に溶けやすく、水分を捕まえる働きがあります。肉表面を一定温度に保温してくれます。
-
- 3
片栗粉を加え、同様に揉み込みます。こちらも中サイズの鶏胸肉1枚に対し大さじ1が目安です。
-
- 4
＊片栗粉は旨味を閉じ込めてくれます。また、鍋の水にとろみを与えることで、お湯の温度を一定に保ち、柔らかく仕上がります。
- 5
沸騰したお湯に鶏胸肉を入れ、鍋に蓋をします。
肉を入れたら、沸騰しない程度の中火で5分加熱します。 -
- 6
＊沸騰したお湯から茹でることで、肉に含まれる水分の流出を防ぎます。
- 7
5分経過したら、鍋の火を止めて40分放置します。
＊予熱でゆっくり茹でることで、柔らかさを維持したまま火を通します。 -
- 8
お湯から出し、包丁でお好みの大きさにカット/ 手で割く・・・
お好みでアレンジしてください！ -
- 9
サラダにもどうぞ。
私は、ヤンニョムソースをかけて楽しんでいます。 -
- 10
※加熱は充分だと思われますが、万が一不足を感じた場合、耐熱容器に入れ、軽くラップをし電子レンジで短時間加熱してください。
コツ・ポイント
基本放置。1時間以内で完成します！
低糖質、高タンパクな鶏胸肉を、食べやすくふわふわ茹で鶏に変身させました。
ダイエットに筋トレに。1時間以内で簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。
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