野菜生活100と砂糖、粉寒天を小鍋に入れ、よく混ぜてから中火にかける。

１が沸騰したら火を弱め、へらなどで混ぜながら1分ほど火を通す。型の半分くらいまで流し入れ、粗熱を取る。

別の鍋に水と砂糖、粉寒天を入れて混ぜ、中火にかける。沸騰したら火を弱め、同様に混ぜながら1分ほど加熱する。

牛乳を加えて混ぜ、固まった２の上に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。