ささみの筋を取ります。(フォークなどの隙間に端を遠し、引き抜くと簡単です)

お湯(1L)を沸かし、★を加えてささみを茹でます。
→茹でたささみはザルにあげて、冷ましておきます。

きゅうりを千切りします。

切ったきゅうりは塩で揉んで、水分が出るまで10分弱放置します。

ささみが冷めたら、手で小さくさいていきます。

きゅうりは塩揉みして置いた後、軽く絞ってしっかり水気をきります。

ささみをきゅうりをボールに入れて、調味料◆を加えて和えます。