粉ゼラチンは大さじ１の野菜生活と混ぜ合わせておく。

鍋に野菜生活と砂糖20gを加えて火にかけ、①を加えて沸騰させないように煮溶かして、粗熱をとる。

生クリームを7分立てに泡立て、②を徐々に加えてよく混ぜ合わせて、器に入れて冷やし固める。

フルーツソースは、野菜生活に砂糖を加えて火にかけて、砂糖が溶けたら水溶きのコーンスターチでとろみをつけて冷蔵庫で冷ます。

冷やし固めた③の上からフルーツソースをかけてミントをあしらう。