もやしはサッと茹でて冷水で冷やし水気を軽く絞る

水菜は5cm幅くらいに切る。

豚肉を色が変わるまでサッと茹でて冷水で冷やす。

大根をおろして、ザルなどで軽く水気を絞り、柚子胡椒を混ぜる。

①と②を皿に盛り、その上に③を乗せ、その上に④を乗せ、最後にお好きなポン酢をたっぷりかけて出来上がり。