ミョウガはみじん切りにしておく。
あれば青ネギも。

素麺を茹でる。
わが家は固めが好きなので、ゆで時間は短めに。

茹で上がった素麺を流水で洗い、
氷水でしめる。

ザルにあげ、数回ふり、水気をきる。

器に適量盛り、
みじん切りしたミョウガ、
あれば青ネギ、
かつお節を適量のせる。

ごま油をまわしかけ、
食べる直前に醤油を適量かけて
出来上がり！！

よく混ぜてたべる！！