揚げ蓮根の☆和風ドレッシング掛け
旬の蓮根を見かけたら、サクッと揚げて和風ドレッシングをかけるだけの簡単な一皿いかがですか？
味付け簡単です♬
このレシピの生い立ち
妹から教えてもらいました。以前、法事の席で親戚のおばさんが作って振る舞ってくれたのが美味しくて、よく作っているそうです。
作ってみたら簡単で、私も大好きなレシピになりました。
揚げ蓮根の☆和風ドレッシング掛け
旬の蓮根を見かけたら、サクッと揚げて和風ドレッシングをかけるだけの簡単な一皿いかがですか？
味付け簡単です♬
このレシピの生い立ち
妹から教えてもらいました。以前、法事の席で親戚のおばさんが作って振る舞ってくれたのが美味しくて、よく作っているそうです。
作ってみたら簡単で、私も大好きなレシピになりました。
アプリでひらく作り方
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「和風ドレッシング」の人気検索でトップ10入りさせて頂きました。見て下さった皆様有難うございます⁎⁺˳✧༚
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仕上げの鰹節とドレッシングがかかったところが、美味しいので、許す限りたっぷりどうぞ〜⁎⁺˳✧༚
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蓮根の皮を剥いて、1cm弱くらいの厚みの輪切りにします。厚みはお好みで
厚い→シャキシャキ&ほくほく
薄いほど→時短 -
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酢水につけます。
白色キープの為の色止めと、シャキシャキ食感を残す為のアク抜き作業です。 - 6
5〜6分経ったら、ペーパーで水分をとり、ポリ袋へ。
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油を温め始めます。
袋の中で蓮根と片栗粉をよく絡ませます。片栗粉は蓮根表面にしっかり着けて下さい。
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途中返して、両面を揚げます。加熱時間は厚みによるので状態を見てください。気泡が小さくなったらOKを目安にどうぞ。
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揚げている間に、貝割れを洗い半分にカットします。
醤油系ドレッシングをどれにしようかな？と選んでください♬
手作りでも◎ - 10
お皿に盛りつけ、
鰹節、
ドレッシングをかけ、
貝割れをのせたら→完成です♬ -
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♪キッチンmamaさん♪ レシピupの日に初レポお届け頂き感激です♡今回のドレッシング、同じですね〜
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→ レポ写真可愛いくされているのをTLでも拝見してました。
お料理楽しんでいるご様子素敵です
有難うございます⁎⁺˳✧༚ - 14
ひらっちさん♪こちらの蓮根料理がお口にあったとのこと嬉しく♡お料理が楽しくなって良かったですね♡私もそうなりたい…
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→マヨ &ソースの組み合わせ美味しいですよね♪我家ポテサラサンドにはソースかけます。あ、レシピにはしてませんが…レポ感謝
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ルパンのかあさん♪青いお皿まで合わせて頂き感激…縁取り綺麗で素敵！好みです♡色白蓮根サクッと揚げて頂き水菜合わせ有難う
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→蓮根どんどん美味しくなる季節ですね。倍量コメも嬉しく…レポ有難う♡
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スノーディッシュさん♪レポ有難うございます嬉♡工程内コメも拝読です。今日は初めての事有りくたびれてましたが、レポ頂き元気
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→出ました♬お互い顔を知らない遠い関係なのに、やり取りで励まされたりしてとても近い…料理で繋がってるクックって不思議ね☆
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ひらっちさん♪青い器でリピ有難う♡rpって思った仕上がりにらならなくてボツになったり、すぐバシッと決まったり、
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→色々ですよね…
こちらがキッカケで蓮根レシピ作成中と聞き嬉しいです♡
お料理楽しんでいるご様子素敵⁎⁺˳✧
是非また - 22
クックchitannさん♪水菜たっぷりでシャキシャキ食感美味しそう☆ご家族のレパートリーに入れて頂けて嬉しいです♡感謝♡
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☆あささん♪サクサクっと揚げて下さり美味しそうなお料理とコラボ嬉しいです♡レポありがとうございます.｡.:*☆
つくれぽ
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