黒豆をシャトルシェフで
シャトルシェフを使うので火にかけるのは短時間2回。あとは放置で手間いらず。煮汁は一般的に推奨される量の半分強で足ります。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を手早く洗って水がよくきれるザルにあげておく。
- 2
鍋に煮汁の材料を入れ沸騰させて砂糖等が溶けているのを確認するために軽く混ぜる。
- 3
黒豆を鍋に入れて蓋をし、シャトルシェフの中にいれる。3~5時間放置する。
- 4
鍋を取り出し火にかける。沸騰してきたら煮立てながらアクを取る（5-10分程度)。
- 5
シャトルシェフに戻し8時間以上放置後、豆の柔らかさを確認して良ければ出来上がり。
- 6
もし好みの柔らかさになっていなければもう一度煮立ててシャトルシェフに戻す。
コツ・ポイント
✔️仕上がり前の8時間放置を一晩とすると午後から夕方頃に始めて夕飯後片付けが済んでから火を入れてアクを取ったりするのがやりやすいと思います。
✔黒豆の粒の大きさ等で仕上がり時間など異なる可能性はあります。
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