オーブンは180℃にあたためておく

米粉とベーキングパウダーは、よく混ぜ合わせておく。

アスパラガスは根元の硬い部分とはかまを取り除いて2㎝の長さに切る。新玉ねぎは薄切り、ベーコンは１㎝幅に切る。

フライパンに大さじ１のオリーブオイルを温め、中火で玉ねぎを炒める。

しんなりとしたらアスパラガスとベーコンを加えてさらに１分ほど炒める。

ボウルに卵を割ってよくほぐし、オリーブオイル大さじ１、牛乳、粉チーズを加えて混ぜる。

④に①を加えて混ぜ、③とさいの目に切ったチーズを加えて全体を混ぜ合わせる。

パウンド型に⑤を流し入れ、オーブンで30～40分位焼く。