Cuci bersih ayam.

Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan ayam dan beri 200ml air,beri garam Cek rasa. Masak sebentar hingga ayam matang. Setelah matang kemudian ayam ditiriskan. (Saya lebih suka merebus/ungkep ayam dahulu sebelum digoreng agar bagian dalam ayam benar benar matang)

Campur bumbu basah jadi 1,aduk aduk agar tidak ada tepung yang menggumpal.

Masukkan ayam kedalam bumbu basah. Kemudian masukkan kedalam bumbu kering sambil ditepuk-tepuk. Ulangi sampai 3 kali.

Gorwng ayam dengan minyak panas. Usahakan Ayam benar-benar terendam didalam minyak. Masak hingga kecoklatan.

Selamat mencoba