ピクルス
みほこのつくったピクルスが美味しかったのでおしえてもらったレシピ。
ちょっと手間だけど結構本格的。
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カリフラワーは小房にわけ、にんじんは4cmの拍子木切り、きゅうり、セロリ(筋とる)、ピーマンは一口大の乱切りにする。
鍋にカップ3をわかし、塩大半をいれ、カリフラワー、セロリ、きゅうり、にんじん、ピーマンの順に湯通しし、ざるにとる。
別鍋に調味料を中火で2分ほど沸騰させる。熱いうちに野菜を別ボールで混ぜながら1時間以上おく。半日-1晩がBetter。
冷蔵庫で4-5日もつ。
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