ล้างซี่โครงหมู โรยพริกไท เกลือ ผงกระเทียม

ต้มน้ำใส่เครื่องยาจีน ใส่ผงกระเทียม เกลือ น้ำปลา น้ำตาล

พอน้ำเริ่มเดือด ตักซี่โครงหมูใส่

พอน้ำเดือดอีกที ผิดฝาหม้อ รอจนแรงดันได้ที่ ลดไฟ 30 นาที ปิดไฟ รอเย็นลงจนเปิดฝาได้