วิธีเตรียมผัก!... นำเห็ดหูหนู ขิง หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้า กระเทียม มาล้างทำความสะอาด
วิธีหั่น!..เห็ด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ขิงซอยเป็นเส้น ๆ หอมใหญ่หั่นเสียวบางๆ พริกชี้ฟ้า หั่นเฉียง กระเทียมสับหยาบ

วิธีเตรียม!..หมักเกลือกับปลา โรยแป้งทอดกรอบบางๆ

วิธีทำ!..นำน้ำมันใส่กะทะ รอให้ร้อน ใส่ปลา

ทอดให้สุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำ!..นำกะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่กระเทียมสับผัดให้หอม ใส่ขิง หอมใหญ่ ใส่เห็ดหูหนูผัดให้เข้ากัน
ปรุงรส!..ด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ชิมรสตามใจชอบ

ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าผัด ให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ