.新じゃがいもはよく洗い皮ごと
5mm程度の輪切りにし5分ほど水にさらす。

耐熱皿に入れラップをかけ600w電子レンジで3分加熱する。

鶏むね肉は1口大の削ぎ切りにし、
塩こしょう、片栗粉を振る。

サラダ油を熱した中火のフライパンで
鶏肉とレンジしたじゃがいもを両面焼く。

焼いている間に【A】をあわせておき、
じゃがいもは先に取り出しお皿に並べる。

鶏肉が焼けたら【A】を加えて汁気がなくなるまで焦げないよう返し絡めながら焼く。

じゃがいもの上から鶏肉を置き、
マヨネーズと小ネギで仕上げる。