Jukut Bejek

Name: Jukut Bejek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 helai Kacang Panjang; 1 buah Santan Instan (saya pakai setengah); 5 buah Cabe Rawit; 2 butir Kemiri; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Kencur; 2 siung Bawang Putih; Secukupnya Kaldu Jamur; Secukupnya Garam; Sedikit Minyak untuk menumis; Secukupnya Air untuk merebus + sejumput Garam; Pelengkap :; Secukupnya Bawang Merah Goreng

Risa Ayu @MomRafifCookpad

Jakarta

Jukut Bejek

Risa Ayu @MomRafifCookpad

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 helaiKacang Panjang
1 buahSantan Instan (saya pakai setengah)
5 buahCabe Rawit
2 butirKemiri
1 ruasKunyit
1 ruasKencur
2 siungBawang Putih
SecukupnyaKaldu Jamur
SecukupnyaGaram
SedikitMinyak untuk menumis
SecukupnyaAir untuk merebus + sejumput Garam
Pelengkap :
SecukupnyaBawang Merah Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kacang panjang memanjang. Kira² + - 10 cm. Kemudian cuci bersih.
2

Panaskan air hingga mendidih. Lalu beri sedikit garam. Rebus kacang panjang selama 2-3 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.
3

Setelah uap panas hilang, belah kacang panjang menjadi 2 bagian. Tapi jangan sampai terputus kacangnya (saya menggunakan gunting).
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus kemudian masukkan santan instan. Beri sedikit air.
5

Tambahkan garam, dan kaldu jamur.
6

Koreksi rasa. Setelah rasa pas, dan santan mulai menyusut masukkan kacang panjang yang sudah direbus tadi.
7

Aduk hingga merata, lalu diamkan sampai santan menyusut habis.
8

Setelah masak, sajikan dipotong, kemudian taburi dengan bawang goreng. Selamat menikmati ~