นำกล้วยไข่มาปอกเปลือกแช่ด้วยน้ำเกลือเพื่อไม่ให้กล้วยดำ แล้วนำแป้งมาละลายน้ำเย็นให้ข้นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปทอดให้เหลือง เอามาจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือเอาผงปาปริก้ามาโรยได้ตามใจชอบ