ビミ（はなっこりー）のグリル
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839
独特の味わいと健康効果から、近年人気が高まっている野菜「ビミ」（はなっこりー）のグリルのご紹介です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーとアスパラガスの中間のような「ビミ」は、日本でも「はなっこりー」としてスーパーなどで見かけるようになりました。色々な調理方法がありますが、ヘルシーなグリル料理をシンプルにスペイン産オリーブオイルと組み合わせてみました。
ビミ（はなっこりー）のグリル
独特の味わいと健康効果から、近年人気が高まっている野菜「ビミ」（はなっこりー）のグリルのご紹介です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーとアスパラガスの中間のような「ビミ」は、日本でも「はなっこりー」としてスーパーなどで見かけるようになりました。色々な調理方法がありますが、ヘルシーなグリル料理をシンプルにスペイン産オリーブオイルと組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビミを水洗いし、丁寧に水気を拭き取る。繊維が多いので、茎の固い部分を切り落とす。
- 2
大きめのフライパンにスペイン産オリーブオイルを入れる。中火で熱し、ニンニクを加え、香りが出て軽く色づくまで1分程炒める。
- 3
2.のフライパンにビミを加え、一面に広げる。茎が柔らかくなって、両端がきつね色になるまで、時々返しながら3～4分焼く。
- 4
塩と胡椒で味を調え、レモンの絞り汁を半分かける。さらに1分加熱し、味をなじませる。
- 5
焼いたビミを皿に移し、すぐに盛り付ける。さらにフレッシュ感を出したい場合は、レモンの皮を少々かけるとよい。
コツ・ポイント
焼きビミは、サイドディッシュにもメインディッシュにも最適。マイルドでほんのり甘い風味が、ニンニクの香りとレモンの柑橘系の風味と絶妙にマッチします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22580535
