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立てて焼く筍
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立てて焼く筍-レシピのメイン写真

立てて焼く筍

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

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材料

  • 筍 好きなだけ
  • タレ お好みで
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作り方

  1. 1

    朝獲り筍を洗って先端を斜めに切り落とし上だけ軽く切れ目を入れる

  2. 2

    炭を起こして筍をラップでくるむ。先端だけ覆わない。

  3. 3

    バケツ,もしくはバーベキューグリルの真ん中に筍を立てて廻りに熱した炭を置く

    • 立てて焼く筍作り方3写真
  4. 4

    約20分経つと先端から湯気が出てくる。水分が出たら焼き上がり

  5. 5

    粗熱がとれたら一口大に切って完成です。お好きなタレでどうぞ

    • 立てて焼く筍作り方5写真

コツ・ポイント

新鮮なります筍限定です。立てたのは筍の形を考えるとこの方が効率的獲り感じたからですも焼き上がりも先端見て確認できます

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きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810
2024/05/03 07:01に公開
スーパーの鮮魚部で働いてます。 20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。 その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6~7度あります。家族で楽しんでます
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このレシピのキーワード

たけのこ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22583904
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