鶏もも肉は一口大に切り分けます。

玉ねぎは薄切り、ニンニクはすりおろし、細ねぎは小口切りに、レタスは細切りにしておきます。

サラダ油を熱したフライパンに、片栗粉をまぶした鶏もも肉の皮目を下にして並べて焼いていきます。

焼き色が付いたら、ひっくり返します。

鶏肉にあらかた火が通ったらフライパンの片側に寄せて、空いたスペースで玉ねぎを炒めていきます。

玉ねぎに火が通り、しんなりしてきたら、鶏肉と炒め合わせます。

味ぽんと砂糖、そしてすりおろしたニンニクを混ぜてから回し入れ、バターも加えます。

全体を炒め合わせ、味をみてニンニクの辛みが消えたら火を止めます。

お皿に移して細ねぎを散らし、レタスとミニトマトを添えてできあがりです。

いわゆる「ガリバタ」に味ぽんを加えることで、隠し味としてかすかな酸味がプラスされて、いいアクセントになっています。