材料です。このほかに使うのは塩、こしょう。

じゃがいもは皮をむいて2〜3㎜厚さの半月切りまたはいちょう切り。水にさらさず、そのまま調理します。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかける。

にんにくの香りが立ってきたら、じゃがいもを入れ、全体に広げて焼く。焼けてきたら返して火を通す。

玉子をボールに入れ、塩、こしょうを入れて溶く。

フライパンに玉子を流し入れ、大きく混ぜて馴染ませる。

片面が焼け、周りが固まったら、一気にひっくり返して、もう片面も焼く。

焼けてきたら火を弱めてフライパンを揺すりながら、中まで固めて出来上がり！ケチャップをつけて召し上がれ。