ต้มน้ำสะอาดให้ให้เดือด ใส่คะน้าลงไปลวกให้สุก ตักขึ้นแช่ในน้ำผสมน้ำแข็ง

ผสมเต้าเจี๊ยว น้ำมันหอยนางรม น้ำสะอาดตั้งเตาให้เดือด

ตักคะน้าขึ้นจากน้ำแข็ง จัดคะน้าใส่จาน ราดด้วยซอสเต้าเจี๊ยว พร้อมรับประทาน