Beef Patty

Name: Beef Patty
Yield: 8 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr daging sapi cincang/giling setengah beku; 1 kuning telur; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1 sdm bawang bombay, cincang halus; 2 sdm tepung panir, diblender; 2 sdm air es; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya gula, garam, saus tiram; 1 siung bawang putih, cincang; 1 sdm bawang bombay, cincang; 1/2 buah tomat, cincang; Secukupnya air; Secukupnya gula, garam, saus teriyaki (me: saus tiram+kecap manis); Sedikit minyak utk menumis; Secukupnya kentang, wortel, dan buncis rebus

Siti Khodijah Lubis @dijelubis

Tebing Tinggi, Sumatera Utara

Sena, anak bungsuku yg berusia 1 tahun 2 bulan, memiliki kesulitan mengunyah, apalagi daging. Susah bgt dia makan daging. Alhasil BBnya pun seret. Selain dibikin bakso, salah satu upaya biar Sena bisa makan daging adalah dibikin patty begini.

Lebih banyak

Beef Patty

Siti Khodijah Lubis @dijelubis

Tebing Tinggi, Sumatera Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

8 pcs

125 grdaging sapi cincang/giling setengah beku
1kuning telur
2 siungbawang putih, cincang halus
1 sdmbawang bombay, cincang halus
2 sdmtepung panir, diblender
2 sdmair es
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagula, garam, saus tiram
Bahan saus teriyaki
1 siungbawang putih, cincang
1 sdmbawang bombay, cincang
1/2 buahtomat, cincang
Secukupnyaair
Secukupnyagula, garam, saus teriyaki (me: saus tiram+kecap manis)
Sedikitminyak utk menumis
Pelengkap:
Secukupnyakentang, wortel, dan buncis rebus

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Panaskan minyak. Tumis baput dan bombay hingga layu dan harum. Sisihkan.
2

Blender daging giling yg sudah dipotong kecil2, kuning telur, tumisan bawang, dan air es, hingga halus.
3

Ruang adonan ke wadah, tambahkan gula, garam, dan saus tiram. Aduk hingga rata. Tambahkan tepung panir, aduk rata.
4

Panaskan pan anti lengket dgn api kecil. Olesi pan dgn sedikit minyak. Sembari menunggu pan panas, bentuk patty: olesi telapak tangan dgn minyak. Ambil sejumput adonan. Bentuk patty bulat-bulat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
5

Jika pan sudah panas, tata bulatan patty di atas pan. Tekan dengan spatula hingga agak gepeng. Masak hingga matang kecoklatan. Lakukan ke kedua sisi dgn sekali balik. Sajikan dgn saus dan sayuran pelengkap.
6

Saus: tumis baput dan bombay hingga harum. Masukkan tomat, tumis hingga layu. Ruang air, didihkan. Bumbui dgn gula, garam, dan saus tiram dan kecap (atau saus teriyaki). Masak hingga saus matang. Tes rasa. Tambahkan larutan maizena jika ingin tekstur yg mengental.