真ん中から包丁で切り込みを入れ開いた所に血の塊があります。
流水で洗い取ります。血の塊を綺麗にとらないと臭みの原因に☆

全部、血の塊をとったら、もう一度ひとつひとつチェックしてください♡意外と残ってたりします！

今回白い部分はとりません。気になる場合はとってくださいね。お酒につけます。今回は前日の夜お酒につけ朝焼いてます。

半日お酒に浸けましたが柔らかい仕上がりでした。
浸けるのは１時間前ぐらいでもいいですが時間がある時は半日浸けがおすすめ

焼く前に塩をふります。胡椒はお好みで♡今回は塩だけです。油はひかずテフロンのフライパンで焼きました。油はおまかせ♡

今回串で刺して焼くと、むらがでたので串から、外して焼き、焼いた後また串に刺してます。
串はありでも、なしでもいいです。