Balado terong 🍆
balado terong legend, kangen masakan ibu2 kantin jaman dulu sekolah jd kita recook sendiri
Balado terong 🍆
balado terong legend, kangen masakan ibu2 kantin jaman dulu sekolah jd kita recook sendiri
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci semua bahan, didihkan air untuk merebus cabai keriting, cabai rawit, tomat sebelum dihaluskan, rebus hingga layu
- 2
Potong terong sesuai selera (saya menyerong), jangan lupa setelah diiris langsung dimasukkan kedalam air supaya terong tidak berubah menjadi hitam dibekas irisannya
kemudian potong bawang merah dan bawang putih
- 3
Panaskan minyak, lalu goreng terong hingga habis
2 menit cukup, jika dirasa sudah layu boleh diangkat lalu tiriskan
setelah itu goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong
- 4
Jika cabai dan tomat sudah layu, tiriskan lalu haluskan bersama dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng (saya menggunakan cobek supaya lebih bertekstur)
- 5
Panaskan minyak secukupnya, tumis bahan yang sudah dihaluskan, tunggu sampai harum
masukkan daun salam, garam 2 sdt, gula merah secukupnya - 6
Masukkan air 1 gelas sedang, tunggu sampai mendidih dan gula jawa mencair.
jika sudah koreksi rasa terlebih dahulu kemudian masukkan penyedap rasa - 7
Apabila dirasa sudah pas, masukkan terong yang sudah digoreng, aduk sebentar dan tunggu hingga meresap (lebih kurang 10 menit)
- 8
Koreksi rasa kembali, matikan kompor
lalu siap dihidangkan bersama dengan nasi hangat dan kerupuk
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar