カレールーはもういらない！カレー麹
なつぼうママ @cook_40067218
手軽な材料で作れるカレー麹です。カレーライスのルーとしてはもちろん、チャーハンやカレー味の料理にいろいろ使えます。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーはいろんな物が入っているので、健康のために手作りしました。
カレールーはもういらない！カレー麹
手軽な材料で作れるカレー麹です。カレーライスのルーとしてはもちろん、チャーハンやカレー味の料理にいろいろ使えます。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーはいろんな物が入っているので、健康のために手作りしました。
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作り方
- 1
乾燥麹と天然塩、カレー粉を混ぜ合わせる。
- 2
ひとくち大に切った完熟トマト、玉ねぎ、にんにく、生姜、水、1をブレンダーで撹拌してペースト状にする。
- 3
ヨーグルトメーカー容器に移して、60℃で8時間発酵させる。
- 4
保存容器に移して完成。
コツ・ポイント
材料をブレンダーで撹拌して発酵させるだけで簡単に作れます。
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