■簡単！大豆水煮の方法■

Name: ■簡単！大豆水煮の方法■
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆 200ｇ; 水 600ｃｃ

乾燥大豆をゆでて、冷凍しておけば、いつでも■大豆の水煮■が使えますよ～♪ たくさん作って保存しておけば、経済的にもお得です☆
このレシピの生い立ち
大豆をよく使用するので☆
圧力鍋ならほんと、短時間で出来ますよ～！！

材料

1
乾燥大豆は軽く水洗いして、豆の3～4倍量の水に一晩漬けておく。（8時間くらい）
2
一晩漬けたもの。
水を含んでふっくらしてます。
3
☆圧力鍋バージョン☆
圧力鍋に大豆と大豆がかぶるくらいの水を加えて、強火にかける。沸騰してきたら、弱火にして10分加圧する。その後、自然冷却させる。
4

☆普通の鍋バージョン☆
鍋に大豆とかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。沸騰したら、アクをとりつつ、差し水をしながら静かに煮立ち続けるくらいにする。（1～2時間くらい）
注）豆が常に煮汁から出ないようにすること！！
5

水気をきって、ジッパー袋にいれ、冷凍保存する。