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あさりのボンゴレスパゲティ
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あさりのボンゴレスパゲティ-レシピのメイン写真

あさりのボンゴレスパゲティ

さくら☆
さくら☆ @cook_40019240

一度食べたらやみつきになる美味しさ!!
アンチョビペーストが味の決め手。イタリア料理にはかかせないものだそうです。

一度食べたらやみつきになる美味しさ!!
アンチョビペーストが味の決め手。イタリア料理にはかかせないものだそうです。

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あさりのボンゴレスパゲティ

さくら☆
さくら☆ @cook_40019240

一度食べたらやみつきになる美味しさ!!
アンチョビペーストが味の決め手。イタリア料理にはかかせないものだそうです。

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アンチョビペーストが味の決め手。イタリア料理にはかかせないものだそうです。

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材料

2人分
  • スパゲティ 200g
  • アサリ 250gくらい
  • オリーブ油 大さじ1
  • にんにく 大1片
  • 赤唐辛子 1本
  • 塩 適量
  • 大葉(しその葉) 10枚
  • アンチョビペースト 適量
  • 白ワイン 50cc
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作り方

  1. 1

    たっぷりの湯に塩を入れ、スパゲティをゆでる。(ゆで汁を1/2カップ弱とっておく)
    にんにくはみじんぎり、赤唐辛子を細かく刻む。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をいれ、にんにく・赤唐辛子を弱火で香りがでるまでいためる。
    アサリを入れ、強火にし、白ワインを入れふたをする。

  3. 3

    アサリの口が開いたら、大葉の千切りとアンチョビペーストを入れる。その中に、スパゲティのゆで汁を入れ、ゆでたスパをいれてあえる。
    塩少々で味を調節する。
    できあがり!!

コツ・ポイント

大葉(しそ)も絶対必要です。これがないとイマイチ・・

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さくら☆
さくら☆ @cook_40019240
2004/01/25 09:48に公開
さくら’s キッチン 開店です。とは言っても、実はお料理苦手の私です。簡単にできて美味しいお料理は・・・?お気に入りばかりを並べてみました。まだまだ初心者マークです。どうぞよろしく~♪
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