炙り〆鯖とプチトマトのパスタ。
甘～いプチトマトをマリネして☆
くせのあるしめ鯖と意外に合います。
このレシピの生い立ち
しめ鯖もトマトも大好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱し、しめ鯖の皮目を炙ります。皮目ににじんだ脂をキッチンペーパーなどで拭き、１ｃｍ幅に切り、冷蔵庫へ。
- 2
○を合わせた中に、ヘタを取って半分に切ったプチトマトを漬けます。これも冷蔵庫へ。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを表示時間より長めに茹で、冷水にとりザルにあげ、しっかり水気を切ります。
- 4
皿に③のスパゲッティを盛り、冷やしたしめ鯖とプチトマトを（マリネ液も一緒に）のせます。
ちぎった青シソをのせます。好みでさらに粗挽き胡椒をふっても♪
コツ・ポイント
冷たい方が美味しいです♪
しめ鯖は皮目だけをアブラが出るくらい炙ります。スパゲッティはお好みのものを使って下さい。冷水に取るので表示時間より長めに茹でたほうがいいですね☆
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