☆ホワイトソースを作ります。
鍋にバターを溶かし小麦粉を炒める。（焦がさないように）

温めた牛乳を１の鍋に少しずつよく混ぜながら加えていく。
全部加えたら底から混ぜながらトロミがつくまで火を通す。

砕いた固形スープの素と塩を入れて溶かし好みの味に整える。

鍋にたっぷりのお湯を沸かしマカロニを茹でる。

フライパンで鶏肉と玉ねぎを炒めて火を通し、器にとっておく。
次にえびを炒めワインを入れて蒸す。

４と５と出来上がったホワイトソースの1/3を合わせてバターを塗った耐熱皿に分ける。

上から残りのホワイトソース・とろけるチーズ・粉チーズ・パン粉を乗せてオーブントースター又は220～230度くらいのオーブンで10～15分焼く。