にんにくは薄切り、こんにゃくはスプーンで一口大にちぎって、他の野菜は食べやすい大きさや形に切る。

鍋にごま油を熱し、野菜を炒める。（一度にどばっ！と入れて大丈夫）
全体に油が周ったら、水を入れて煮込む。

沸騰したらこんにゃくと和風だしを加え、野菜に火が通ったら味噌を溶きいれて出来上がり。