キャベツはザク切り、じゃがいも（たわしでよく洗ったもの）はひとくち大に切る。玉ねぎは薄くスライス､ベーコンは１ｃｍ程度に切る。ニンニクはつぶしておく。

鍋を熱し、バター､ニンニク､ベーコンを炒める。香りがしてきたら、じゃがいも､玉ねぎを入れ､炒める。油がまわったら、ローリエを入れ､２カップの水を加える。

沸騰したらニンニクを取り出し､しおこしょうを入れ､好みの味に調味する。キャベツを入れ、ふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで火にかけておく。出来たら器についでパセリをふる。