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牡蠣の香草焼き
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牡蠣の香草焼き-レシピのメイン写真

牡蠣の香草焼き

ほなぞー
ほなぞー @cook_40063853

牡蠣をワインとともに!
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きな息子に一番食べやすそうな
調理法だったから。
あとはワインのつまみかな^^

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あとはワインのつまみかな^^

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調理法だったから。
あとはワインのつまみかな^^

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材料

  • 牡蠣 6個
  • パセリ 適量
  • バター 10g
  • すりおろしにんにく 小さじ4分の1
  • 粉チーズ 大さじ1
  • パン粉 4分の1カップ
  • 白ワイン 少々
  • 塩、胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    牡蠣はいったん殻からはずし、崩さないように洗い水気をペーパーで拭き取り
    塩コショウを少々しておく。

  2. 2

    フライパンに牡蠣の身を並べワインを振り蒸し焼きに。
    (30秒ほどでいいと思います)

  3. 3

    パン粉、粉チーズ、バター、刻んだパセリ、にんにくをよく混ぜておく。

  4. 4

    2.で蒸しあがった牡蠣を殻に移し替え、3.のガーリックバターをのせる

  5. 5

    オーブンで(250度)焦げ目がつくまで焼いて完成

コツ・ポイント

牡蠣に火は通し過ぎない。
塩コショウは、有塩バターやマーガリンの場合は控えめに!

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ほなぞー
ほなぞー @cook_40063853
2007/12/18 11:08に公開
小5と小3の男の子の子育て中。子供の嫌いなものも、あえて食卓に出すというのがモットー。食べられない食材を克服して好き嫌いない子供になりました^^なんでも食べられると食べることが楽しくなるよね^^
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このレシピのキーワード

牡蠣 バター

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