牡蠣の香草焼き
牡蠣をワインとともに!
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きな息子に一番食べやすそうな
調理法だったから。
あとはワインのつまみかな^^
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あとはワインのつまみかな^^
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牡蠣が大好きな息子に一番食べやすそうな
調理法だったから。
あとはワインのつまみかな^^
牡蠣はいったん殻からはずし、崩さないように洗い水気をペーパーで拭き取り
塩コショウを少々しておく。
フライパンに牡蠣の身を並べワインを振り蒸し焼きに。
(30秒ほどでいいと思います)
パン粉、粉チーズ、バター、刻んだパセリ、にんにくをよく混ぜておく。
2.で蒸しあがった牡蠣を殻に移し替え、3.のガーリックバターをのせる
オーブンで(250度)焦げ目がつくまで焼いて完成
牡蠣に火は通し過ぎない。
塩コショウは、有塩バターやマーガリンの場合は控えめに!
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