鍋にごま油を熱し、肉を炒め、お好みのお野菜（ニンジン、サトイモ、さつまいも、ごぼうなど。。）をいれてさらに炒め合わせて、だし汁を６００ｃｃ（野菜の量によって量をかえてください）いれて野菜がやわらかくなるまで煮る。

１に★印の塩、醤油を入れて、味をととのえて、きのこ類があればここで加えて、少し煮てから、白練りゴマをいれてとかします。仕上げに小ねぎをちらして、お好みで、柚子や七味をふりかけてできあがり。