アスパラは根元の固いところはカットし、皮も根元の部分は剥いておく。
塩茹でして半分にカット。

牛肉を広げ、アスパラ1本分を端からくるくると巻いていく。巻き終わりもそのままでOK.

フライパンを熱して②を巻き終わりを下にして並べて、全体に火をとおす。

そこへ醤油、みりんを加えて照りを出す。
食べやすい大きさに切りお皿に並べて出来上がり。

タレを上からかけて食卓へ。