サツマイモの下茹でをする。厚さ1，5センチほどに切る。大きい場合は二つにする。水から鍋で茹で、竹串が通るようになったら火を止める。

ざるに茹でたサツマイモを空け、鍋を水洗いする。再び鍋にサツマイモを戻す。

レモンは断面の一番大きいところを切り分け、残りは絞って鍋に入れる。はちみつを加える。

サツマイモがひたひたになるくらいまで水を入れて、再び火にかける。

沸騰したら更に5分ほど煮て、火を止めて味を馴染ませる。

お皿によそって、切り分けたレモンをのせたらできあがりです。