カレイのムニエル（マヨレモンバター醤油）
煮魚や、バタームニエルにあきたら、こんな食べ方も♪ 淡白な白身魚を濃厚だけどレモンの酸味でさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
生い立ちは、書き込みエラーで消えちゃいました(汗) 適当に調味料をたしていったらできたレシピです。
【朗報です】当初の手順ではタレが分離しやすかったのですが、手順を変えて分離しにくくなったと思います♫
カレイのムニエル（マヨレモンバター醤油）
煮魚や、バタームニエルにあきたら、こんな食べ方も♪ 淡白な白身魚を濃厚だけどレモンの酸味でさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
生い立ちは、書き込みエラーで消えちゃいました(汗) 適当に調味料をたしていったらできたレシピです。
【朗報です】当初の手順ではタレが分離しやすかったのですが、手順を変えて分離しにくくなったと思います♫
アプリでひらく作り方
- 1
むきかれいを塩コショウし、１０分くらい置き、水分をふきとる。
小麦粉を薄く両面につけ、余分な粉を落とす。 - 2
フライパンに油をしき、魚を中火くらいで両面焼くと同時にタレ作り。
- 3
【タレ作り】耐熱容器にﾊﾞﾀｰを入れﾗｯﾌﾟをしないで、レンジで10秒くらい加熱し、溶かす。
- 4
そこに○を入れ混ぜ、最後にﾏﾖﾈｰｽﾞを入れよく混ぜる。焼きあがる前にレンジで２０秒加熱 (温める程度)
-
- 5
魚に火が通ったら余分な油をペーパーでふき、弱火にしてタレを半分強回し入れ、サッとからめる。【煮詰めすぎに注意】
- 6
お皿にもり、残りのタレをそれぞれかけ、パセリを散らす。
- 7
■追記■ タレが濃いと感じた方のアイデアです。✿白湯でうすめました。（めいちゅさん） ✿白ワイン大さじ１を足しました（nachos77さん） ✿牛乳を足すとまろやかになります。（めぐめぐこさん） アイデアありがとうございます♪
- 8
■追記２■タレはそのままでも美味しいと言う方もいらっしゃるので、分量は変えずにいます。ご了承下さい。
- 9
タラでも美味しいそうです♪ メンバーさんに教えていただきました！ ありがとう✿
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- 10
■追記３■ タレが分離しない情報を✿aroe1aroeさんからいただき、それを参考に手順を変えました(08.12/20)
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- 11
←変更後の作り方でタラ＆玉ねぎを焼いてみました。分離しませんでしたよ♫情報ありがとう！
- 12
(10/03/21)ついに！！100人キターーー(゜∀゜)♪つくレポいただいた皆様本当にありがとう❣
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- 13
最近、くっつかないアルミホイルを使うようになり、作ってみました。
(2017．3．31追加) -
- 14
なんて、便利なんでしょう。これなら、崩れにくいし、お手入れも楽！
是非これで作ってみて！ -
コツ・ポイント
使った魚はむきかれいで、結構大きめの１枚物です。むきかれいは崩れやすいので、裏返しするときは、フライ返しを使って下さい。 箸だと崩れちゃいます。（経験者は語る・・・）
☆魚の大きさによりますが、タレは多めかもしれません
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