お鍋に【A】を入れ火にかけて香りがたつまで炒め(この時、絶対に焦がさない事！！)
【B】を加えてよく炒める。

【C】の合い挽き肉を加えて更に炒めて、塩・コショウ・ナツメグを加えさっと混ぜたら赤ワインを入れて水分がなくなるまでしっかり炒める。
その後、薄力粉を加えて炒める。

【D】を入れて全体にとろみがついてきたら【E】を加えひと煮立ちさせる。

パスタを茹でて③をお好み量かける。