ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け沸騰したお湯で２分位の固茹でにして水気を切っておく。

にんにくはみじん切りにする。唐辛子は種を取り除き輪切りにする。

フライパンにオリーブ油を入れたらにんにくのみじん切りと輪切り唐辛子を加えて香りが立つまで加熱する。焦がさないように注意。

茹でておいたブロッコリーを加え塩を振り炒め合わせる。