耐熱性のボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
薄力粉も加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

１に牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。

2をレンジ600Wで2分加熱する。レンジから一旦取り出す。

均一になるまでよく混ぜる。もう一度レンジに入れ、600Wで30秒加熱し、よく混ぜる。

クリームを持ち上げてもったりとしていたら、表面にぴったりラップをして粗熱をとる。

早く冷やしたい時は、ラップの上に保冷剤を置いて冷やす。

粗熱が取れたら(お好みでバニラエッセンスかブランデーで香り付けを)冷蔵庫で冷やして、1日以内で食べてください。

カスタードクリームを使った参考レシピです。
レシピID:22660313の懐かしい☆揚げ食パン☆カスタード&つぶ餡