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下味しっかりザンギ（とりから揚げ）
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下味しっかりザンギ（とりから揚げ）-レシピのメイン写真

下味しっかりザンギ（とりから揚げ）

げんちゃんレシピ
げんちゃんレシピ @cook_107635068

しょうがとニンニクで下味しっかり！冷めても美味しく食べられるザンギ（とりから揚げ）です！
このレシピの生い立ち
北海道の母から教わったレシピです

しょうがとニンニクで下味しっかり！冷めても美味しく食べられるザンギ（とりから揚げ）です！
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下味しっかりザンギ（とりから揚げ）

げんちゃんレシピ
げんちゃんレシピ @cook_107635068

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材料

３～４人分
  • 鶏もも肉 500g
  • にんにく ひとかけ
  • しょうが ひとかけ
  • 塩 5g
  • しょうゆ 10cc
  • 酒 10cc
  • 小麦粉 適量
  • 片栗粉 適量
  • コショウ 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を切り、塩、しょうゆ、酒、しょうがとニンニクのすりおろしともんでよく混ぜ合わせて１時間以上つけておきます。

    • 下味しっかりザンギ（とりから揚げ）作り方1写真
  2. 2

    小麦粉と、同量くらいの片栗粉を混ぜ、こしょうを少々加えたものを衣にします。鶏もも肉に衣をまぶし、塊状にしておきます。

  3. 3

    油を１８０℃くらいに加熱し、４分揚げます。最後の２分は１９０度くらいに温度を上げるとサクッと感が増します。

    • 下味しっかりザンギ（とりから揚げ）作り方3写真

コツ・ポイント

しょうがとニンニクがポイントです！チューブでもよいかもしれません。

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げんちゃんレシピ
げんちゃんレシピ @cook_107635068
2024/05/26 02:04に公開
北海道出身です！げんちゃんが親に教えてもらったり、作って気に入ったものをまとめています。以下のサイトでもレシピ集を公開しています。https://gameland2.sakura.ne.jp/database/recipe/db.cgi
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から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 小麦粉 しょうが

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