Terong Masak Telur Asin

Name: Terong Masak Telur Asin
Yield: 3 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ungu ukuran sedang (mau pakai terong jepang atau nasubi juga boleh); 5 buah Cabe keriting iris serong; 1 batang daun bawang, iris; 6 butir bawang merah, iris; 4 siung bawang putih geprek; 2 butir kuning telur asin; secukupnya Kaldu jamur, kaldu ayam blok, gula; secukupnya Air

Isti's Mom Recipe @dabest_ofme26

Tangerang Selatan

Sudah lama tidak posting resep di cookpad. Nah kebetulan di rumah ada persediaan sayur terong. Bingung mau dimasak apa, tiba-tiba saya lihat ada beberapa butit telur asin dan kepikiran bagaimana kalau dimasak dengan menggunakan telur asin....hahahah....hitung-hitung "trial and error" siapa tahu enak 😊 eeh ternyata enak lho...selain masaknya cepat dan mudah...sat....set...sat...set....semoga bisa jadi inspirasi pembaca cookpad 😍🙏❤

Lebih banyak

Terong Masak Telur Asin

Isti's Mom Recipe @dabest_ofme26

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 Orang

2 buahterong ungu ukuran sedang (mau pakai terong jepang atau nasubi juga boleh)
5 buahCabe keriting iris serong
1 batangdaun bawang, iris
6 butirbawang merah, iris
4 siungbawang putih geprek
2 butirkuning telur asin
secukupnyaKaldu jamur, kaldu ayam blok, gula
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong terong menyerong, lalu kukus terong kurang lebih 10 menit. Setelah dikukus panggang sebentar di atas teflon balik-balik hingga kecoklatan.
2

Iris tipis bawang merah, bawang putih digeprek, sisihkan. Iris cabe dan daun bawang, sisihkan.
3

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga harum. Lalu masukan kuning telur asin hancurkan (kalau mau ditambah telur asinnya, boleh ya)
4

Tambahkan air secukupnya untuk memudahkan mencampur telur asin. Beri kaldu jamur, kaldu blok ayam, gula, aduk. Koreksi rasa
5

Terakhir masukkan terong aduk-aduk hingga telur asin menyelimuti terong, lalu masukkan daun bawang, aduk kembali.
6

Terong masak telur asin siap dihidangkan dan dinikmati dengan nasi hangat.