นำไก่ไปต้มให้สุก พักไว้

พอไก่เริ่มอุ่นพอที่จะจับได้ ฉีกไก่ออกเป็นเส้นๆ ละเอียดมากน้อยตามชอบค่ะ

ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟในกระทะให้ร้อน นำพริกแกงคั่วกลิ้งลงไปผัดให้หอม เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยให้พริกแกงละลาย จะได้ผัดง่ายขึ้น จากนั้นนำไก่ฉีกลงไปผัดให้เข้ากัน

เติมน้ำปลา น้ำตาลและใบมะกรูดซอยลงไป ผัดจนแห้ง พอให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ถ้าชอบเค็มก็เติมน้ำปลาเพิ่ม

ตักใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ 😁